1、從耳熟能詳?shù)拿窀栊≌{(diào)《茉莉花》談起

宋·姚述堯《行香子·茉莉花》：“天賦仙姿，玉骨冰肌。向炎威，獨逞芳菲。輕盈雅淡，初出香閨。是水宮仙，月宮子，漢宮妃。清夸苫卜，韻勝酴糜。笑江梅，雪里開遲。香風(fēng)輕度，翠葉柔枝。與王郎摘，美人戴，總相宜。”

宋·楊巽齋《茉莉》：“麝腦龍涎韻不作，熏風(fēng)移種自南州。誰家浴罷臨妝女，愛把閑花插滿頭。”

鄭金昌的茉莉花詩《晨沐朝陽》：“暮春郁綻茉莉花，玉骨冰肌影香紗。天賦仙姿柔枝翠，月夜清輝賞雪花。”“淡雅輕盈香韻遠，君子世人品更夸。花馥茶美稱上品，藥食同源茉莉花。”

清·王士祿《詠茉莉》：“冰雪為容玉作胎，柔情合傍瑣窗隈，香從清夢回時覺，花向美人頭上開。”

佚名《邗江竹枝詞》：“抬篷劃子更軒昂，荷葉為燈四角張，欄桿千圍皆茉莉，風(fēng)來水面隔船香。”

桃潭主人《揚州竹枝詞》：“蘭湯浴罷鬢云偏，茉莉花子插兩邊，五色絲絳拖在地，撩人裙底看金蓮。”

張維楨《觀音香竹枝詞》：“松圍雪腕梗黃金，茉莉花香透素襟，好趁觀音香火夜，畫船接個賽觀音。”

希臘喬治·塞弗斯《茉莉花》：“不管是黃昏/還是初露曙色/茉莉花總是/白的”。

以上這些古往今來的才子詩詞文字，寫的都是茉莉花。而我國地域遼闊，歷史悠久，民族眾多，因此廣泛流傳的民歌小調(diào)數(shù)量也甚多。它們就像暮春三月花園中的百花，姹紫嫣紅，姿態(tài)萬千，芳香四溢。其中有一個品種姿壓群芳，栽培悠久，廣受大眾喜愛，她就是大家耳熟能詳?shù)拿窀栊≌{(diào)《茉莉花》。她旋律委婉，波動流暢，感情細膩；通過贊美茉莉花，含蓄地表現(xiàn)了男女間淳樸柔美的感情。早在清朝乾隆年間出版的揚州戲曲劇本集《綴白裘》中，就刊載了它的歌詞，可見其產(chǎn)生流傳年代的久遠。——

 

版本一

好一朵茉莉花，好一朵茉莉花，

滿園花草，香也香不過它；

我有心采一朵戴，

看花的人兒要將我罵。

好一朵茉莉花，好一朵茉莉花，

茉莉花開，雪也白不過它；

我有心采一朵戴，

又怕旁人笑話。

好一朵茉莉花，好一朵茉莉花，

滿園花開，比也比不過它；

我有心采一朵戴，

又怕來年不發(fā)芽。

版本二

好一朵美麗的茉莉花

好一朵美麗的茉莉花
　　芬芳美麗滿枝椏
　　又香又白人人夸
　　讓我來將你摘下
　　送給別人家
　　茉莉花呀茉莉花

“茉莉花”是花，也是著名民歌。作為民歌的《茉莉花》，在中國國內(nèi)以及國際具有極高的知名度，在中國及世界廣為傳頌，是中國文化的代表元素之一，因其特殊的地位和代表，被譽為“中國的第二國歌”。《茉莉花》起源于南京六合，源自于六合民間傳唱百年的《鮮花調(diào)》，由著名軍旅作曲家何仿采自于六合的民歌匯編整理而成。此歌曲多次在香港回歸祖國政權(quán)交接儀式、雅典奧運會閉幕式、北京奧運會開幕式、南京青奧會開幕式等重大場面上演出。

1942年冬天，新四軍淮南大眾劇團來到南京六合金牛山腳下演出。一個雨天的下午，年僅14歲的小團員何仿（何仿，安徽天長人，著名軍旅作曲家，原前線歌舞團團長）聽當(dāng)?shù)厝苏f附近有位藝人不僅吹拉彈唱是一把好手，更有一肚子的歌。何仿在一間茅屋里找到了那位藝人。藝人很熱情，問何仿有沒有聽過《鮮花調(diào)》。何仿?lián)u了搖頭。藝人說，這歌在道光年間蘇皖一帶就有人唱，蠻好聽的。說著藝人拉著琴唱了起來：“好一朵茉莉花，好一朵茉莉花；滿園花草也香不過它，奴有心采一朵戴，又怕來年不發(fā)芽；好一朵金銀花，好一朵金銀花，金銀花開好比勾兒牙，奴有心采一朵戴，看花的人兒要將奴罵；好一朵玫瑰花，好一朵玫瑰花，玫瑰花開碗呀碗口大，奴有心采一朵戴，又怕刺兒把手扎。”

年輕的何仿一下子就被這首悠揚動聽的《鮮花調(diào)》迷住了，他花了大半天的時間，不僅用簡譜記下了這首歌，而且按照藝人的方法準(zhǔn)確唱了出來。《鮮花調(diào)》雖然動聽，但畢竟來自于民間，創(chuàng)作上不免有些粗糙。何仿考慮再三，對《鮮花調(diào)》動了“大手術(shù)”，將歌中三種花改為一種花，更改后的歌詞為：“好一朵茉莉花，好一朵茉莉花，滿園花草也香不過它，我有心采一朵戴，看花的人兒要將我罵。好一朵茉莉花，好一朵茉莉花，茉莉花開雪也白不過它，我有心采一朵戴，又怕旁人笑話；好一朵茉莉花，好一朵茉莉花，滿園花開比也比不過它。我有心采一朵戴，又怕來年不發(fā)芽。”

1957年，已是前線歌舞團作曲兼指揮的何仿率合唱隊到北京參加全軍文藝會演，修改后的蘇皖民歌《茉莉花》一炮打響，不久被正式灌制成唱片，很快在全國流傳開來，成了一首膾炙人口的民歌。1959年，《茉莉花》正式走出國門，在維也納歌劇院唱響。在這之前，何仿又對歌詞作了修改，將“滿園花草”改為“滿園花開”，將“看花的人兒要將我罵”改為“又怕看花的人兒罵，”旋律上又進一步豐富，在維也納演出受到高度贊賞。從此《茉莉花》一發(fā)不可收，從奧地利唱到前蘇聯(lián)，唱到印尼、波蘭、匈牙利、阿爾巴尼亞，唱遍了世界各地。還被收入了《世界名曲專輯》。1997年6月30日午夜，香港會展中心5樓會議大廳，在香港回歸祖國政權(quán)交接儀式開始之前，中國軍樂隊奏響了膾炙人口的六合民歌《茉莉花》；1999年12月19日午夜，《茉莉花》再次在我國對澳門恢復(fù)行使主權(quán)交接儀式現(xiàn)場奏響。2002年12月3日，在摩納哥首都蒙特卡洛舉行的2010年世博會主辦權(quán)投票活動現(xiàn)場，中國代表團的申博宣傳片中先后十多次響起《茉莉花》的旋律，并以此征服了各國代表和國展局的官員。2004年8月19日雅典奧運會閉幕式上，《茉莉花》的旋律再次傾倒了全世界的觀眾

另外，十八世紀(jì)末年，有個外國人將《茉莉花》的曲調(diào)記了下來，歌詞用意譯的英文和漢語拼音并列表示。后來，又有個叫約翰·貝羅的英國人來華，擔(dān)任英國第一任駐華大使的秘書。1804年，他出版了自己的著作《中國游記》。也許在他眼里《茉莉花》是中國民歌的代表吧，所以在著作中特意把《茉莉花》的歌譜刊載了出來，于是這首歌遂成為以出版物形式傳向海外的第一首中國民歌，開始在歐洲和南美等地流傳開來。1924年，世界著名歌劇大師、意大利作曲家普契尼在癌癥的病患中完成了歌劇《圖蘭多特》的初稿后逝世。該劇以中國元朝為背景，虛構(gòu)了一位美麗而冷酷的公主圖蘭多特的故事。普契尼把《茉莉花》曲調(diào)作為該劇的主要音樂素材之一，將它的原曲改編成女聲合唱，加上劇中的角色全都穿著元朝服飾，這樣就使一個完全由洋人編寫和表演的中國故事，有了中國的色彩和風(fēng)味。1926年，該劇在意大利首演，取得了很大成功。從此，中國民歌《茉莉花》的芳香，隨著這部歌劇經(jīng)典的流傳而在海外飄得更廣。

2、著名花茶原料的茉莉花如何栽培呵護

因為自己栽培過茉莉花，所以外行人充當(dāng)內(nèi)行人，給大家說說著名花茶原料的茉莉花如何栽培呵護。

茉莉花，別名：茉莉，拉丁文名：Jasminumsambac(L.)Ait，木犀科、素馨屬直立或攀援灌木，高達3米。小枝圓柱形或稍壓扁狀，有時中空，疏被柔毛。葉對生，單葉，葉片紙質(zhì)，圓形、橢圓形、卵狀橢圓形或倒卵形，兩端圓或鈍，基部有時微心形，在上面稍凹入或凹起，下面凸起，細脈在兩面常明顯，微凸起，除下面脈腋間常具簇毛外，其余無毛；裂片長圓形至近圓形，先端圓或鈍。果球形，呈紫黑色。花期5-8月，果期7-9月。茉莉的花極香，為著名的花茶原料及重要的香精原料；花、葉藥用治目赤腫痛，并有止咳化痰之效。茉莉花的葉對生，單葉，葉片紙質(zhì)，圓形、橢圓形、卵狀橢圓形或倒卵形，長4～12.5厘米，寬2～7.5厘米，兩端圓或鈍，基部有時微心形，側(cè)脈4～6對，在上面稍凹入或凹起，下面凸起，細脈在兩面常明顯，微凸起，除下面脈腋間常具簇毛外，其余無毛；葉柄長2～6毫米，被短柔毛，具關(guān)節(jié)。聚傘花序頂生，通常有花3朵，有時單花或多達5朵；花序梗長1～4.5厘米，被短柔毛；苞片微小，錐形，長4～8毫米；花梗長0.3～2厘米；花極芳香；花萼無毛或疏被短柔毛，裂片線形，長5～7毫米；花冠白色，花冠管長0.7～1.5厘米，裂片長圓形至近圓形，寬5～9毫米，先端圓或鈍。果球形，徑約1厘米，呈紫黑色。花期5～8月，果期7～9月。茉莉性喜溫暖濕潤，在通風(fēng)良好、半陰的環(huán)境生長最好。土壤以含有大量腐殖質(zhì)的微酸性砂質(zhì)土壤為最適合。大多數(shù)品種畏寒、畏旱，不耐霜凍、濕澇和堿土。冬季氣溫低于3℃時，枝葉易遭受凍害，如持續(xù)時間長就會死亡。而落葉藤本類就是很耐寒耐旱的了。原產(chǎn)印度、中國南方和世界各地廣泛栽培。現(xiàn)廣泛植栽于亞熱帶地區(qū)。主要分布在伊朗、埃及、土耳其、摩洛哥、阿爾及利亞、突尼斯，以及西班牙、法國、意大利等地中海沿岸國家，東南亞各國均有栽培。

茉莉繁殖多用扦插，也可壓條或分株。

【扦插繁殖】：于4～10月進行，選取成熟的1年生枝條，剪成帶有兩個節(jié)以上的插穗，去除下部葉片，插在泥沙各半的插床，覆蓋塑料薄膜，保持較高空氣濕度，約經(jīng)40～60天生根。

【壓條繁殖】：選用較長的枝條，在節(jié)下部輕輕刻傷，埋入盛沙泥的小盆，經(jīng)常保濕，20～30天開始生根，2個月后可與母株割離成苗，另行栽植。

盆栽茉莉花：盛夏季每天要早、晚澆水，如空氣干燥，需補充噴水；冬季休眠期，要控制澆水量，如盆土過濕，會引起爛根或落葉。生長期間需每周施稀薄餅肥一次。春季換盆后，要經(jīng)常摘心整形，盛花期后，要重剪，以利萌發(fā)新枝，使植株整齊健壯，開花旺盛。

施肥方法：從6月至9月開花期勤施含磷較多的液肥，最好每2～3天施一次，肥料可用腐熟好的豆餅和魚腥水肥液，或者用硫酸銨、過磷酸鈣，一般化肥成分兌多了會燒死茉莉植株。也可用0.1%的磷酸二氫鉀水溶液，在傍晚向葉面噴灑，也可促其多開花。

茉莉盆栽，要求培養(yǎng)土富含有機質(zhì)，而且具有良好的透水和通氣性能，一般可用田園土4份、堆肥4份、河沙或谷糠灰2份，外加充分腐熟的干枯餅?zāi)㈦u鴨糞等適量，并篩出粉末和粗粒，以粗粒墊底蓋面。上盆時間以每年4～5月份新梢末萌發(fā)前最為適宜。按苗株大小選用合適的花盆。上盆時一手扶苗，一手鏟填培養(yǎng)土，待土蓋滿全部根系后，將植株稍向上輕提，并把盆振動幾下，使土與根系緊密接觸。然后用手把盆土壓實，讓土面距盆沿有2厘米的距離，留作澆水。栽好后，澆定根水，然后放在稍加遮蔭的地方7～10天，避免陽光直射，以后逐漸見光。日常管理的關(guān)鍵是水，要根據(jù)茉莉喜濕潤，不耐旱，怕積水，喜透氣的特性，掌握澆水時間和澆水量。至6～7月份可開花。這時根系已恢復(fù)正常生長，每7～10天要澆一次稀薄礬肥水。以后可按成株茉莉管理，當(dāng)年不再換盆。

茉莉喜肥，特別是花期長，需肥較多。它還喜酸性土，平時可每周澆一次1：10的礬肥水。第一次花后，宜用豆餅等作迫肥，施于表土中，開花時酌施骨粉、磷肥，有條件的可澆腐熟的人糞尿，這樣可使茉莉花香濃郁。在盛花的高溫時，應(yīng)每4天施肥1次，不妨大肥大水，一般上午澆水，傍晚澆肥，第二天解水，這樣有利于的茉莉根部吸收。澆肥不宜過濃，否則易引起爛根。澆前用小鏟將盆土略松后再澆，不要在盆土過干或過濕時澆肥，于似干非干時施肥效果最好。

為使盆栽茉莉株形豐滿美觀，花謝后應(yīng)隨即剪去殘敗花枝，以促使基部萌發(fā)新技，控制植株高度。9月上旬停止施肥，以提高枝條成熟度，有利越冬。茉莉花畏寒，在氣溫下降到6～7℃時，應(yīng)搬入室內(nèi)，同時注意開窗通風(fēng)，以免造成葉子變黃脫落。這時氣溫常不穩(wěn)定，遇有天氣暖時，仍應(yīng)搬到室外，通風(fēng)見光。茉莉搬入室內(nèi)過冬，宜放置在陽光充足的房間里，室溫應(yīng)在5℃以上。每7天左右澆1次水，使盆土微濕。這樣，冬季亦能保持枝葉鮮綠，不失其觀賞效果。

換盆換土：盆栽茉莉花一般每年應(yīng)換盆換土一次。換盆時，將茉莉根系周圍部分舊土和殘根去掉，換上新的培養(yǎng)土，重新改善土壤的團粒結(jié)構(gòu)和養(yǎng)分，有利于茉莉的生長。換好盆，又要像上盆那樣澆透水，以利根土密接，恢復(fù)生長。換盆前應(yīng)對茉莉進行一次修剪，對上年生的枝條只留10厘米左右，并剪掉病枯枝和過密、過細的枝條。生長期經(jīng)常疏除生長過密的老葉，可以促進腋芽萌發(fā)和多發(fā)新枝、多長花蕾。春季4～5月份茉莉正抽枝長葉，耗水量不大，可2～3天澆1次水，中午前后澆，要見于見濕，澆必澆透；5～6月為茉莉春花期，澆水可略多些；盛夏6～8月為高溫氣候，正值茉莉生長快、葉面蒸發(fā)作用也加快的盛花期，日照強，需水多，可早晚各澆1次水。天旱時還應(yīng)用水噴灑葉片及盆周圍的地面。因茉莉既不耐干旱，又怕漬澇，故夏季雨天時應(yīng)及時倒除盆內(nèi)積水，秋天氣溫降低，可減為1～2天澆1次水；冬季則要嚴格控制澆水量，如盆土濕度過大，對越冬不利。

怎樣使茉莉多開花？要使盆栽茉莉多開花，可采取如下措施：

1、修剪。茉莉以3～6年生苗開花最旺，以后逐年衰老，須及時重剪更新。在春節(jié)發(fā)芽前可將生枝條適當(dāng)剪短，保留基部10～15厘米，使發(fā)生多數(shù)粗壯新枝，如新枝生長很旺，應(yīng)在生長達10厘米時摘心，促發(fā)二次梢，則開花較多，且抹型緊湊，觀賞價值高。注意：修剪應(yīng)在晴天進行，可結(jié)合疏葉，將病枝去掉，并能對植株加以調(diào)整，有利生長和孕蕾開花。

2、施肥。茉莉是一年多次抽梢、多次孕蕾、周年開花的植物，因而需肥量很大，保持盆土有充足的肥力，這是茉莉開花多的重要保證。盆栽茉莉迫肥以有機液肥為好，但最好采用腐熟的人糞尿，或人糞尿摻雞鴨糞、豬糞、豆餅、菜餅等（均要腐熟）。施肥時間，以盆土剛白皮、盆壁周圍土表剛出現(xiàn)小干裂縫時迫施最適宜。當(dāng)新梢開始萌發(fā)時，可用稀糞水（糞、水比為1：9）每隔7天澆1次。快開花時，可增加糞水濃度。每3天澆1次。待第二、三批花開放時，由于氣溫適宜，開花多，生長旺盛，可1～2天追施1次。以后逐漸控制肥水，以免植株旺長，組織柔嫩，難以過冬。

花期養(yǎng)護：茉莉花極喜肥，只要養(yǎng)護得當(dāng)，盆栽茉莉一年可開三次花。如果是肥料不足、養(yǎng)分不夠，開一次花后，就不再開花了。管理到位的話，可以不停的從5月底開到11月初。關(guān)鍵是修剪、陽光、和肥水的掌握。

茉莉從初夏即陸續(xù)開花，若管理得當(dāng)，可出現(xiàn)三期盛花。

6月上旬，茉莉陸續(xù)開出早花，摘花方法是連花摘去帶葉嫩枝，促使新枝再發(fā)，枝葉茂盛。此時每周施2次淡肥水，并保持盆土濕潤。

6月下旬至7月上旬是第一期盛花，此時需加強肥水管理，薄肥勤施，每隔2天施肥1次，施以充分腐熟的有機液肥，肥水比例為1：4。澆水要充足，一般每天1次。通常澆水宜在早晨進行，而施肥則以傍晚為好。這樣持續(xù)至7月下旬，由于肥水充足，可使花開大而多。

8月上旬，第二期花形成，此時施肥要比之前略濃，一般以肥水各半為宜。為促使茉莉更好開花，還可向葉面噴灑過磷酸鈣溶液。到8月下旬，逐步減少施肥，6～7天施1次，澆水仍需較多，保持2天1次。

9月上旬至10月上旬，第三期花形成，此時應(yīng)停止施肥，澆水量也要逐漸減少，由于天氣已漸轉(zhuǎn)涼，會影響花苞的形成，因而這批花的數(shù)量較少，至10月中旬以后開花結(jié)束，只需保持盆土略濕即可。

綜合管理，介紹如下——

【裝土定植】：首先按苗株大小選用合適的花盆并裝土，要求培養(yǎng)土富含有機質(zhì)，具有良好的透水和通氣性能。植苗上盆時間應(yīng)在新梢末萌發(fā)前最為適宜。栽好后，澆定根水，噴施新高脂膜，可有效防止地上水分不蒸發(fā)，苗體水分不蒸騰，隔絕病蟲害，促根系發(fā)育，縮短緩苗期，快速適應(yīng)新環(huán)境，健康成長。

【植后管理】：茉莉喜濕潤，不耐旱，怕積水，喜透氣，因此要合理適時澆水。要根據(jù)植株生長需求適時施肥（包括根肥和葉面肥），當(dāng)年不再換盆。噴施新高脂膜，大大提高養(yǎng)肥的有效成分利用率，不怕太陽暴曬蒸發(fā)，能調(diào)節(jié)水肥的吸收量，促植株盡快發(fā)育成型。

【成株管理】：一般在移栽定植30天后就可進入正常生長期，以3～6年生苗開花最旺，須做好以下工作：

①整形促花。在春節(jié)發(fā)芽前可將生枝條適當(dāng)剪短，保留基部10～15厘米。新枝長出后，要噴施促花王3號，能把植物營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)化成生殖營養(yǎng)、抑制主梢瘋長，促進花芽分化，多開花。

②，在每次花蕾期要噴施花朵壯蒂靈，可促使花蕾強壯、花瓣肥大、花色純凈、花香濃郁、花期延長。

③水肥充足。一般以有機肥和葉面肥為好，施肥時間，以盆土剛白皮、盆壁周圍土表剛出現(xiàn)小干裂縫時追施最適宜。

④花后修剪。為使盆栽茉莉株形豐滿美觀，花謝后隨即剪去殘敗花枝，利于基部再萌發(fā)新技。

如果上述管理工作到位的話，每年從5月底到11月初可有三次花期，大大提高了觀賞效益。

蟲害防治：茉莉花主要蟲害有卷葉蛾和紅蜘蛛危害頂梢嫩葉，要注意及時防治。對于紅蜘蛛（螨蟲）盡量不要用敵敵畏和樂果，因為這兩種農(nóng)藥的氣味太大（很多天都散不掉，特別熏人），又不是針對紅蜘蛛的特效藥。

生物防治：清除枯枝落葉，集中澆毀，可以減少部分越冬基數(shù)，保護和利用天敵。捕食螨、瓢蟲、草蛉、薊馬等對螨都具有一定控制作用，選擇藥劑時應(yīng)考慮天敵的安全，若有條件，可人工釋放天敵。

藥劑防治：紅蜘蛛繁殖能力強，對藥劑的選擇壓力強，容易產(chǎn)生抗藥性，應(yīng)及時用藥和輪換用藥。常用藥劑及濃度有25%三唑錫可濕性粉劑1000～2000倍；50%溴螨乳油2000～3000倍液；20%甲脒乳油1000～2000倍液；20%三氯殺螨醇1000～1500倍液；5%卡死克乳油500～1000倍液；50%敵敵畏乳油1000倍液；40%氧化樂果1000倍液。注意以上藥劑不能與波爾多液等堿性農(nóng)藥混用。

病害防治——

1、白絹病。

【癥狀】：多在莖基部發(fā)生。感病植株變褐腐爛，病部皮層易剝落，表面產(chǎn)生白色絹絲狀菌絲。后期，病部生出油菜籽狀的菌核。病原菌在土中或病殘體上以菌核或菌絲體越冬。每年5～6月和8～9月雨水多時，易發(fā)生重復(fù)侵染。

【防治方法】：

（1）及時清除病株殘體，集中銷毀。

（2）加強管理，嚴格檢疫，杜絕病源。

（3）病初用70%五氯硝基苯藥土對周圍土壤進行消毒，或噴施1%波爾多液或0.3波美度石硫合劑，或50%可濕性退菌特藥土進行防治。發(fā)病較重時，噴75%百菌清可濕性粉劑800～1000倍液，或65%代森鋅可濕性粉劑800倍液。

（4）用82木霉麩皮生物制劑，拌以細土，混合于盆土中。

2、炭疽病。

【癥狀】：主要危害葉片，有時也危害嫩梢。病初在葉面產(chǎn)生淺綠色至黃色小斑點，逐漸擴大成灰褐色或灰白色的圓形或近圓形斑。后期病斑上散生黑色小點。病原菌以分生孢子盤和菌絲體在被害葉片上越冬。一般夏秋間病害較重。

【防治方法】：

（1）加強栽培管理，發(fā)現(xiàn)病葉及時摘除并銷毀。

（2）病初噴2～3次70%樂克600～800倍，7～10天施一次。家庭中也可用0.1%升汞水或紫藥水涂抹。

（3）發(fā)病較重時，噴50%托布津或75%百菌清可濕性粉劑800～1000倍液，或50%多菌靈1000倍液，65%代森鋅500倍液。

3、葉斑病。

【癥狀】：多發(fā)生在葉部。病初在葉片上產(chǎn)生褐色斑點，逐漸擴展成圓形或不規(guī)則形，病部變薄，且成褐色透明狀，斑上生出黑色顆粒狀物。病原體以菌絲體或分生孢子器在病葉上越冬。一般5～6月發(fā)生，7～8月為發(fā)病盛期。

【防治方法】：

（1）及時剪除病葉并銷毀。

（2）少施氮肥，增施磷鉀肥。

（3）病初噴70%樂克600～800倍液，7～10天一次，或65%代森鋅600～800倍，或1∶1∶100的1%等量式波爾多液。

4、煤煙病。

【癥狀】：

病初葉片上出現(xiàn)暗褐色霉斑，逐漸擴大形成黑色煤煙狀霉層。此病由蚜蟲、介殼蟲的排泄物引起細菌孳生而造成。

【防治方法】：

（1）加強管理，改善通風(fēng)條件。

（2）及時消滅蚜蟲、介殼蟲。

（3）發(fā)病前噴灑160倍等量式波爾多液；病初，噴50%多菌靈可濕性粉劑800～1000倍液。

3、觀賞、經(jīng)濟、食用、藥用等價值非凡的茉莉花

喜歡茉莉花的人不一定知道，其實茉莉花在觀賞、經(jīng)濟、食用、藥用等價值非凡。我喜歡茉莉花，也并非因為茉莉花價值非凡。盡管如此，我們還是要了解茉莉花的非凡價值。——

1、觀賞價值。室內(nèi)栽培：常綠小灌木類的茉莉花葉色翠綠，花色潔白，香味濃厚，為常見庭園及盆栽觀賞芳香花卉。多用盆栽，點綴室容，清雅宜人，還可加工成花環(huán)等裝飾品。而落葉藤本類的大多數(shù)黃色的和芬芳的白色花則是國外許多人家花園里用來點綴冬天花園的最好的方式之一。“花開滿園，香也香不過它”，它就是“一卉能熏一室香”的茉莉花。茉莉花雖無艷態(tài)驚群，但玫瑰之甜郁、梅花之馨香、蘭花之幽遠、玉蘭之清雅，莫不兼而有之。

2、經(jīng)濟價值。茉莉精油：茉莉花清香四溢，能夠提取茉莉油，是制造香精的原料，茉莉油的身價很高，相當(dāng)于黃金的價格。茉莉花還可薰制茶葉，或蒸取汁液，可代替薔薇露，地處江南的蘇州、南京、杭州、金華等地長期以來都作為熏茶香料進行生產(chǎn)。在所有的“花香”里面，茉莉花無疑是最重要的——幾乎沒有一個日用香精里不包含茉莉花香氣的，每一瓶香水、每一塊香皂、每一盒化妝品都可以嗅聞到茉莉花的香味。不僅如此，茉莉花香氣對合成香料工業(yè)還有一個巨大的貢獻：數(shù)以百計的花香香料是從茉莉花的香氣成分里發(fā)現(xiàn)的或是化學(xué)家模仿茉莉花的香味制造出來的——茉莉花的香氣是花香中最“豐富多彩”的，其中包含有“恰到好處”的動物香、青香、藥香、果香等。許多有價值的新香料最早都是在茉莉花油里面發(fā)現(xiàn)的。茉莉花有“大花”“小花”之分，“大花”比“小花”小得多。由于調(diào)香的需要，有些地區(qū)也種植大花茉莉，并開始提取大花茉莉浸膏和大花茉莉凈油出售。同其它鮮花浸膏的生產(chǎn)一樣，茉莉花浸膏也是用一或數(shù)種有機溶劑浸取茉莉鮮花的香氣成分后再蒸去溶劑而得到的。用二氧化碳超臨界萃取法得到的浸膏香氣更加優(yōu)秀，也更接近天然鮮花的香氣，現(xiàn)已工業(yè)化生產(chǎn)。用純凈的酒精可以再從茉莉花浸膏里萃取出茉莉凈油，更適合于日用香精的配制需要，因為茉莉花浸膏里面的蠟質(zhì)不溶于酒精，會影響香精在許多領(lǐng)域里的應(yīng)用。

3、食用價值。【茉莉花茶】：茉莉花茶是福州市的特產(chǎn)，是用特種工藝造型茶或經(jīng)過精制后的綠茶茶坯與茉莉鮮花窨制而成的茶葉品種。在茶葉分類中，茉莉花茶仍屬于綠茶。茉莉花茶在綠茶的基礎(chǔ)上加工而成，特別是高級茉莉花在加工的過程中其內(nèi)質(zhì)發(fā)生一定的理化作用，如茶葉中的多酚類物質(zhì)、茶單寧在水濕條件下的分解，不溶于水的蛋白質(zhì)降解成氨基酸，能減弱喝綠茶時的澀感，功能有所變化，其滋味鮮濃醇厚、更易上口，這也是北方喜愛喝茉莉花茶的原因的之一。各類茶葉其保健本質(zhì)大同小異，各有特色，茉莉花茶除了具備綠茶的某些性能外，還具有很多綠茶所沒有的保健作用。茉莉花茶有去寒邪、助理郁”是春季飲茶之上品。茶葉含有大量有益于人體健康的化合物。如兒茶素、維生素c、a、咖啡堿、黃烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物。根據(jù)茶葉獨特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，經(jīng)過一系列工藝流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香。茉莉花的花極香，為著名的花茶原料及重要的香精原料。

4、藥用價值。根（茉莉根）：苦，溫。有毒。麻醉，止痛。用于跌損筋骨，齲齒，頭痛，失眠。葉（茉莉葉）：辛，涼。清熱解表。用于外感發(fā)熱，腹脹瀉瀉。花（茉莉花）：辛、甘，溫。理氣，開郁，辟穢，和中。用于下痢腹痛，目赤紅腫，瘡毒。茉莉花可提取茉莉花油，油中主要成分為苯甲醇及其酯類、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯。根含生物堿、甾醇。動物實驗表明茉莉根醇浸液可使小白鼠自發(fā)活動明顯減少；可延長環(huán)已巴比妥納所引起小白鼠的睡眠時間；可降低小白鼠被動活動的能力。因此，可認為茉莉根對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有抑制作用。茉莉花、葉和根都可藥用，一般秋后挖根，切片曬干備用；夏秋采花，曬干備用。具有辛、甘、涼、清熱解毒、利濕作用。

【營養(yǎng)成分】：有每100克茉莉花含揮發(fā)油性物質(zhì)2～3克，主要成分為苯甲醇或其脂類、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯等，還含有吼哚，素馨內(nèi)酯等物質(zhì)。

【疾病治療】：治目赤腫痛，迎風(fēng)流淚，用適量茉莉花煎水熏洗；或配金銀花9克，菊花6克，煎水服。治續(xù)筋接骨止痛，把茉莉根搗碎，酒炒，包患處。治鵬齒，用茉莉根研末，熟雞蛋黃調(diào)勻，塞齲齒內(nèi)。治失眠，用茉莉根1，5克，磨水服。

【各家論述】：

1. 《本草再新》：能清虛火，去寒積，治瘡毒，消疽瘤。

2. 《隨息居飲食譜》：和中下氣，辟穢濁。治下痢腹痛。

3. 《飲片新參》：平肝解郁，理氣止痛。

4. 《現(xiàn)代實用中藥》：洗眼，治結(jié)膜炎。

5. 《四川中藥志》：用菜油浸泡，滴入耳內(nèi)，治耳心痛。

【文獻選錄】《食物本草》：“主溫脾胃，利胸隔。”《藥性切用》：“功專辟穢治痢，虛人宜之。”《本草再新》：“解清座火，去寒積，治瘡毒，消疽瘤。”《隨息居飲食譜》：“和中下氣，辟穢濁。治下痢腹痛。”《飲片新參》：“平肝解郁，理氣止痛。”茉莉花的花、葉藥用治目赤腫痛，并有止咳化痰之效。

4、茉莉花素潔、濃郁、清芬、久遠

茉莉花，在中國約60多種，分單瓣、雙瓣、多瓣。單瓣茉莉植株較矮小，高70～90厘米，莖枝較細，呈藤蔓型，故有"藤本茉莉"之稱。葉片為橢圓形，葉質(zhì)較薄，葉端稍尖，全緣，長5～9厘米，寬3，5～5，5厘米。花冠單層，裂片（花瓣）少，7～11片，每片長約1，3厘米，寬1厘米，呈橢圓形，潔白，表面微皺，頂端稍尖，所以又稱尖頭茉莉。單瓣茉莉花冠管較長，約1，5厘米，雄蕊2枚，與雌蕊等長。聚散花序，頂生或腋生，每個花序著生3～12朵花，多的可達30多朵。花蕾略尖長，較小而輕。我國的單瓣茉莉，經(jīng)各地多年選育，形成較多的地方良種，產(chǎn)量高、品質(zhì)好的有福建長樂種、福州種、金華種、臺灣種。其中臺灣茉莉花較清爽、鮮靈、純凈。單瓣茉莉花蕾開放時間早，伏花一般在傍晚6～7時開放，每百朵花重，伏花22～25克左右，比雙瓣茉莉輕。用單瓣茉莉窨制的茉莉花茶，香氣濃郁，滋味鮮爽，為雙瓣茉莉花所不及。單瓣茉莉花耐旱性較強，適于山腳、丘陵坡地種植，但產(chǎn)花量不及雙瓣茉莉，每0，067公頃產(chǎn)150～200千克，高的不超過400千克，且不耐寒，不耐澇，抗病蟲能力弱。

雙瓣茉莉是中國大面積栽培的主要品種。植株高1～1.5米，為直立叢生灌木，多分枝，莖枝較粗硬，莖基部表皮有灰褐色皺紋。幼莖綠色，健壯枝條有棱和短茸毛。葉對生，闊卵形，全緣，網(wǎng)狀脈，葉色濃綠，葉質(zhì)較厚且富有光澤。聚傘花序，頂生或腋生，每個花序著生花蕾3～17朵，多的可達30朵以上。花蕾卵圓形，頂部較平或稍尖，也稱平頭茉莉。雙瓣茉莉通常是帶尖頭的品質(zhì)較好，花朵比單瓣茉莉肥碩，含水量也略低。花冠管比單瓣茉莉略短，長約1厘米。花冠裂片（即花瓣）較多，13～18片，基部呈覆瓦狀聯(lián)合排列成兩層，內(nèi)層4～8片，外層7～10片。花瓣長約1.1厘米，寬約1厘米。雄蕊2枚，雌蕊1枚。花潔白純凈，蠟質(zhì)明顯，花香較濃烈，吐香較遲而慢。花蕾開放時間較單瓣茉莉遲2小時左右，伏花一般在晚上8～9時左右開放，自然吐香可延緩十幾小時。每百朵花重，春花約23克，伏花約30克，秋花約26克。用雙瓣茉莉花窨制的花茶香氣醇厚濃烈，雖不及單瓣茉莉花茶鮮靈、清純，但雙瓣茉莉枝干堅韌，抗逆性較強，較耐寒、耐濕，易于栽培，單位面積產(chǎn)量高，目前我國各地種植的主要是雙瓣茉莉。在廣西橫縣種植，可當(dāng)年種當(dāng)年采，每0.067公頃鮮花產(chǎn)量可達150～200千克，3年生每0.067公頃產(chǎn)量在500千克左右，5年以上一般每0.067公頃可達800～1000千克左右，最高產(chǎn)的可達1500千克以上。

多瓣茉莉枝條有較明顯的疣狀突起。葉片濃綠，花蕾緊結(jié)，較圓而短小，頂部略呈凹口。花冠裂片（花瓣）小而厚，且特別多，一般16～21片，基部成覆瓦狀聯(lián)合排列成3～4層，開放時層次分明。雄蕊2～3枚。多瓣茉莉的伏花多在晚間7～8時開放，多是先開1～2層，其余次日才開完。也有不開放而凋謝的。多瓣茉莉花開放時間拖得很長，香氣較淡，產(chǎn)量較少，作為窨制花茶的鮮花不甚理想。但其耐旱性強，在山坡旱地生長健壯，如通過與優(yōu)良的單瓣或雙瓣茉莉品種進行雜交選育（或嫁接），很可能獲得抗性強、質(zhì)量好、產(chǎn)量高的茉莉花新品種（新茉莉）。

茉莉花素潔、濃郁、清芬、久遠，它的花語表示忠貞、尊敬、清純、貞潔、質(zhì)樸、玲瓏、迷人。許多國家將其作為愛情之花，青年男女之間，互送茉莉花以表達堅貞愛情。它也作為友誼之花，在人們中間傳遞。把茉莉花環(huán)套在客人頸上使之垂到胸前，表示尊敬與友好，成為一種熱情好客的禮節(jié)。

茉莉花的花語為官能的、你是我的，因為它的香味迷人，很多人會把她當(dāng)成裝飾品一樣地別在身上。在婚禮等莊重場合，也是一種很合宜的裝飾花。也經(jīng)常被使用在新娘捧花上。茉莉花茶是一種香味極濃的茶。但是，真正用于這種茶葉的，是另一種與茉莉花品種很接近的花。清的外形，讓你很難想象原來她有著如此香甜醇美的花香。散發(fā)著就像其花語所說的“官能的”香味。所以，自古以來，就是各種香水中的主要原料之一。

5、那些傳說穿越古今，甚至把茉莉花定為菲律賓國花

那些傳說穿越古今，甚至把茉莉花定為菲律賓國花，給了我們許多想象的空間。

傳說在明末清初，蘇州虎丘住著一趙姓農(nóng)民，家中夫婦倆和3個兒子，生活貧苦。趙老漢外出謀生，落腳在廣東鄉(xiāng)里，每隔兩三年回來看看。妻子和兒子在家種地。孩子漸漸大了，便把地分為三段，各人一塊，都以種茶樹為主。有一年趙老漢回家，帶回一捆花樹苗，只說這是南方人喜歡的香花，叫什么名兒，也弄不清。趙老漢不管兒子喜歡不喜歡，便栽在大兒子的茶田的田邊上。隔了一年，樹上開出了一朵朵小白花，雖香，并沒有引起村民的多大興趣。一天，趙家人兒子驚奇地發(fā)現(xiàn)，茶枝帶有小白花的香氣。隨即檢查了全茶田，都帶著香氣。他便不聲不響采了一筐茶葉，到蘇州城里去試賣，意想不到，這含香的茶葉真走俏，一會兒全部賣光。這一年大兒子賣香茶葉發(fā)了大財，消息終于傳開丁。兩個弟弟得知后，找哥哥算賬，認為哥哥的香茶葉，是父親種的香花所致，哥哥賣茶葉的錢應(yīng)三人均分。兄弟間一直吵鬧不休，兩個弟弟要強行把香花毀掉。

鄉(xiāng)里有位老隱士，名叫戴逵，深為群眾所崇敬。趙氏三兄弟都到戴家，請他評理。戴逵說：“你們?nèi)耸怯H兄弟，應(yīng)該親密無間，今后你們還要結(jié)婚生孩子，為人父母，不能只為眼前一點點利益，鬧得四分五裂。哥哥發(fā)現(xiàn)的香茶，多賣了錢，這是大好事，全家都應(yīng)高興。財神菩薩進了你家門，你們反而打起來，哪有這等蠢事？你們知道財神在哪里，就是這些香花。你們要繁殖發(fā)展這些香花，各人茶田里都栽上香花，兄弟都賣香茶，大家就都發(fā)財了。你們的香花有了名，壞人想來偷，怎么辦？兄弟輪班看護，這就要團結(jié)一致，如果你們都自私自利，不把大伙利益放在前面，事情哪兒成呢？為了要你們能記住我的話，我為你家的香花取個花名，就叫末利花，意思就是為人處事，都把個人私利放在末尾。”兄弟三人聽了戴老夫子的話，很受感動。回家以后，和睦相處，團結(jié)生產(chǎn)，大家生活一年比一年富裕起來。

后來蘇州茉莉花成為地方著名產(chǎn)品。又過了多少年，蘇州茉莉花茶名聞遐邇。末利花寫成茉莉花，是文人為了字形美而改變的，不過，末利的含義群眾心里仍然保留著。

另一個傳說追溯到唐朝。據(jù)說唐代蘇州名妓有一叫真娘，真娘出身京都長安一書香門第。從小聰慧、嬌麗，擅長歌舞，工于琴棋，精于書畫。為了逃避安史之亂，隨父母南逃，路上與家人失散，流落蘇州，被誘騙到山塘街“樂云樓”妓院。因真娘才貌雙全，很快名噪一時，但她只賣藝，不賣身，守身如玉。其時，蘇城有一富家子弟叫王蔭祥，人品端正，還有幾份才氣。偏偏愛上青樓中的真娘，想娶她為妻，真娘因幼年已由父母作主，有了婚配，只得婉言拒絕。王蔭祥還是不罷休，用重金買通老鴇，想留宿于真娘處。真娘覺得已難以違抗，為保貞節(jié)，懸梁自盡。王蔭祥得知后，懊喪不已，悲痛至極。斥資厚葬真娘于名勝虎丘，并刻碑紀(jì)念，載花種樹于墓上，人稱“花冢”，并發(fā)誓永不再娶。文人雅士每過真娘墓，對絕代紅顏不免憐香惜玉，紛紛題詩于墓上。傳說茉莉花在真娘死前沒有香味，死后其魂魄附于花上，從此茉莉花就帶有了香味，所以叫茉莉花又稱香魂，茉莉花茶又稱為香魂茶。

甚至連國外也有茉莉花的傳說。據(jù)說菲律賓在獨立之后，由美國管理，再早則臣服于西班牙人。在西班牙人統(tǒng)治期間，曾有一些不甘國土被侵的革命志士。其中一位叫做拉剛家林的熱血志士，在毅然參加愛國行動，和女友李婉婉話別時說“親愛的，如果我不幸血流大地，希望你不要難過，也不要忘記我，請時時為我禱告！”“我會的！我發(fā)誓一生一世深愛著你！”李婉婉也表明自己的心意。

不幸的是，西班牙人船堅炮利，很快就粉碎了菲律賓志士的愿望。拉剛家林也為國捐驅(qū)了，李婉婉悲痛不已，每天以淚洗面，身體因此一天不如一天，最后終于香消玉殞。朋友把她安葬以后，沒想到墓地竟長出一朵從沒見過、清香動人的白色花朵，那就是茉莉花。這個故事一直流傳在民間，茉莉花也因此根深蒂固地活在菲人心中。

1943年二月一日，駐菲的總督幾經(jīng)考慮后，公布選定茉莉花為菲律賓之花；當(dāng)菲人獨立自治后，這個千島之國仍然把象征純潔和永恒愛情的茉莉花定為國花。

從古往今來的文學(xué)到中國民歌，茉莉花已經(jīng)成為中國文化元素之一，也成為世界文化的重要組成部分。而我，在“最美古城”潮州種植過茉莉花，在“中國最美小鎮(zhèn)”清溪也種植過茉莉花，忽然覺得應(yīng)該寫一些有關(guān)茉莉花的文字，于是東拉西扯，從民歌《茉莉花》、栽培茉莉花到各種有關(guān)茉莉花傳說也寫了一些，不知道有沒有人喜歡？

寫到這里，我停筆走到自己栽培的茉莉花跟前，呵呵，真是好一盆美麗的茉莉花啊！

郭瑞琳，2015年7月15日寫于“中國最美小鎮(zhèn)”清溪
 

(編輯：作家網(wǎng))