王胖子先前是廚子。方圓幾里人家的紅白事，都請他。
    王胖子有三道菜做得出名——好吃。一道刀面白水肉，一道茨菇肉片澆頭粉絲，一道豬血子汪豆腐。
   “得罪，刀面肉一碗。”
   “得罪，得罪，澆頭粉絲。”
   “得罪，汪豆腐，不燙。”
   “哎！四爺啊！豆腐不燙噢！”
   “不燙，不燙。”桌上一片笑聲。
   “不燙。”一勺子下去，嘴燙得歪歪的。“噗嗤，噗嗤”吐著舌頭。“王胖子啊！豆腐不燙吧！”
    散席后，揩著嘴，有人嘴里叼著火柴頭，用火柴頭剔牙。“嗯！王胖子菜燒的不丑。”
    王胖子聽了，“哼”了一聲，笑了一下。
    王胖子菜燒的不丑，已是公認。“王胖子唉，你菜什么燒法子的？”王胖子笑，不答。王胖子做廚子，時有幾個同行暗中注視著他，可看不出個道。王胖子有回酒喝多了，說了一大堆，有句話入了大家的心——“他媽媽的，燒的好吃呢，我把手剁下個哪，不放味精就好吃啦！”。他媽媽的，怪不到的，每次配廚料單子，開那么多味精的。
    王胖子的酒后話，解開了大家的迷。倒是以后方圓幾里的紅白事，很少有人請他做廚子了。
    王胖子要吃飯，廚子不做，做什么？以前弄慣了的七碗八碟，現在改行，還真難！活人不能被尿憋死，王胖子駕輕就熟，擺攤子賣熏燒。
    熏燒攤子開在小鎮上的十字路口，沒有店面——其實也不需要店面，平板車上加個棚，圍上一層紗——擋住蒼蠅。家里兩間房子做作場，熏燒做好了放在車里，早早的占據十字路口的一角，在車上做個門臉，招牌就叫“王胖子熏燒店”。
    開張的那一天，剛過晚八點王胖子就推著車回家了，車上只剩下了砧板和上面的一把刀。他們家的大黃狗圍著車子轉來轉去，一會兒湊到車旁嗅了又嗅，一會兒又到路邊翹起了狗腿。王胖子一路上哼著小曲——看來生意不錯。
    到了第二天，晚上近十點王胖子才回家，車上砧板旁，整只的熏燒鵝睡在那里。大黃狗不在圍著車子打轉了，腆著肚子，攆著野貓，一路竄來竄去。
    一連幾天，王胖子都要到晚上十點多才回家，整只的熏燒鵝依然睡在砧板旁。大黃狗比以前又胖了些，“王胖子啊！到底是你家的狗，就多大啊！”。王胖子又哼起了小曲——調子像哭喪。
    后來沒過幾天，鎮上的十字路口再看不到王胖子熏燒攤子了，也看不到了王胖子，王胖子消失了。
   “王胖子呢？胖子到哪塊去啦？”
   “哎！王胖子也真是的，廚子做不好，熏燒又賣不好，怎個好呢。”
   “王胖子做廚子靠味精，熏燒又不能靠味精的，你個鹵子要好呢。”
   “嗯呢，熏燒就是要靠老鹵子，不能不好吃的。”
   “恐怕王胖子外去跟人家學去了。”
   “曉不得來。”

    人們的議論和猜測被一陣鞭炮聲打破，十字路口上的一角又被王胖子熏燒攤子的推車占據了。
   “王胖子，熏燒攤子又擺啦？”
   “嗯，嗯！”王胖子扇著蒲扇趕著蒼蠅。
    之前人們的議論和猜測現在變成了廣而告之。
   “你曉得，王胖子熏燒攤子又擺啦！”
   “噢！又擺啦！”
    王胖子熏燒攤子又擺了，一天、兩天，漸漸的攤子前圍的人多了起來。
   “好玩呢，王胖子幾天不見，現在做的熏燒味道還就不錯呢。”
   “嗯呢，特別是豬頭肉還就好吃。”
    的確，王胖子的豬頭肉真好吃，一天鹵五個豬頭都不夠賣。晚上四點出攤，過了五點基本上就買不到王胖子的豬頭肉了。他們家的大黃狗又湊到了攤子前，在四周嗅了又嗅，時不時的停下來，站在原地，流著涎水，死盯著砧板上的碎肉。
   “王胖子的豬頭肉真好吃。”
   “嗯，是好吃呢！”
   “恐怕里面放那個的。”
   “放哪個的？”
   “放，放……”說的人支支吾吾。
    王胖子豬頭肉里面放那個的，暗地里傳開了。可有的人不信，“不可能的，王胖子的熏燒鵝子就不好吃，要放，肯定鵝子里又放，他鵝子怎不好吃的？”不相信的人反問道。
    傳歸傳，王胖子的豬頭肉就是好吃。現在有時候不上攤，在家里就賣完了。
    派出所的李所每天下班后也要到王胖子攤前買點熏燒。王胖子見了李所，喝了酒似的臉脹了通紅，低著頭。“領導，下班啦。”——王胖子稱李所為“領導”。說著，王胖子從攤子的底下拿出切好的豬頭肉，“領導，給你留著呢，豬公嘴上的毛弄得干凈呢。”
    “噢！多少錢啊？”
    “你把十塊錢。”
    “十塊錢啊，不要吃虧噢！”李所付了錢，走了。
    王胖子稍稍抬起了頭，瞄了一眼李所的背影。
    王胖子的熏燒攤前好不熱鬧。怕買不到豬頭肉的，有的已趕在出攤前到胖子的家里買去了。漸漸的人們發現了個秘密，王胖子家里多了個穿花衣服的女人。
   “怪不到的，我說王胖子的豬頭肉這么好吃的，原來他家多了個女的，八成是那個女的做的。”
   “我說的呢，王胖子那個幾天到哪塊去的呢，是請做熏燒好手的！”
   “不要瞎說，還好手呢！那個女的把手剁下個燒的啊，還不是放那……那個的。”
    人們又開始議論起來。王胖子的豬頭肉好吃已吊不起大家的味口，談的多半是胖子家穿花衣服的女人。
    王胖子站在熏燒攤前感覺到了大家異樣的目光。
    由于熏燒賣的快，王胖子每天早早的就打烊了。每次回家收拾攤子的時候，穿花衣服的女人都問：“豬頭肉好賣，鵝子怎賣不掉？”王胖子不答。問急了就說：“留給你和大黃吃。” 穿花衣服的女人豎起了拳頭揮了揮，放下后又去收拾攤子了。
    王胖子每次收攤回來，都要剩一兩只熏燒鵝。穿花衣服的女人有點納悶，熏燒鵝和豬頭肉都用的一個老鹵，難道味道不一樣。王胖子端起酒杯喝他的酒，穿花衣服的女人開始吃她的豬頭肉和熏燒鵝，女人咂了幾下嘴，有點生疑——味道還真的不一樣，熏燒鵝的味道差多了。穿花衣服的女人按住王胖子的一只手：“胖子，熏燒鵝里你沒放我熬得鹵？”王胖子不答，只是端起酒杯喝酒，穿花衣服的女人又按住了王胖子的另一只手。王胖子動不得，瞇著眼：“明天鹵子你自己放。” 穿花衣服的女人松開了手。
    王胖子的熏燒生意好。過了六點，豬頭肉，熏燒鵝全賣光。
    王胖子家有個穿花衣服的女人已不再是秘密，但女人從哪里來的？
    王胖子自小就成了孤兒，小時候他家一頓，你家一頓，吃著百家飯。長的個刀螂樣——瘦啊！長到了十二三歲，能自食其力了，就安到村里，一面做通訊員，一面在村部食堂幫著燒飯，燒著燒著，燒成了廚子。干了幾年廚子，可能是菜香熏的就變成了胖子。現在擺攤賣熏燒，生意好不談，又交了桃花運，弄了個穿花衣服的女人。

    李所在家里就著王胖子攤上買來的豬頭肉正喝酒，張大肚子拎著兩瓶酒走了進來。
   “李所，喝酒啊！”
   “噢，大肚子。”
    張大肚子在李所的對面坐了下來，“王胖子豬頭肉還就好吃。”說著不冷不熱的笑了笑又看了看李所，拈了塊豬公嘴放在了嘴里。
   “王胖子豬頭肉是好吃，人家在熏燒的味道上下功夫，你倒好，搞歪門邪道。”
   “李所哎，不是整頓過了嗎，罰又罰過來。”
   “這次重新開張還要請你大領導光臨呢！”
   “這回不得小姐來？”
   “我保證，狗六的再有小姐。”
    張大肚子要重新開張的是一家浴室，浴室就在鎮上的十字路口邊，王胖子的熏燒攤子就擺在浴室的門口。張大肚子腆著個青蛙肚子整天在浴室里晃來晃去。
    張大肚子和李所是發小，尿水和爛泥就在一起了。還是沒辦法，實名舉報，李所帶了幾個人把張大肚子的浴室給端了，抓了幾個小姐和幾個嫖客。張大肚子的浴室就此停業整頓。停業整頓期間，張大肚子也沒閑著，趁機又把浴室重新裝修了一遍。
    王大胖子的熏燒攤前圍滿了人，廚刀在砧板上飛快的剁著。大黃狗“呼哧，呼哧”拉著舌頭，注視著地面，碎肉一落到地上，就撲了上去。 
    張大肚子找過王大胖子幾次，說王大胖子的熏燒攤擋住了浴室的市口，要王大胖子挪個位置，王大胖子沒有睬他，還是早早的占據了十字路口的一角。
    ……
    “你曉得，張大肚子的浴室給端了。”
    “怎個不曉得，不是老早的事啦。”
    “嗯呢，好玩呢。”
    “什么好玩，抓幾個小姐的。”
    張大肚子的浴室給端了是好久的事了，抓了幾個小姐和幾個嫖客，王大胖子是其中之一。王大胖子熏燒攤打烊，就到張大肚子的浴室洗澡，一來二去就跟浴室里的一個小姐熟了，小姐也經常到他攤上買熏燒。李所帶人進去，他正跟小姐在房間里。到了派出所，罰三千可以走人。王大胖子算了算，三千塊夠他賣一陣子熏燒的，舍不得罰。不罰，拘留七天，王大胖子就在看守所呆了七天。
    七天后，王大胖子回到了家，同時一個女的也敲開了他家的門。
   “來啦，沒事吧。”
   “我回老家去了。”
   “你老家那么遠，回去還來干嗎？”
   “我想，我想……”
   “想做小姐。”
   “屁話！我想跟你好！”
   “我自身都難保，熏燒又不好賣，還不知道干什么呢。”
   “繼續賣熏燒。”
   “還賣熏燒？把你還要賠進去呢。”
   “就賣熏燒，我來鹵。”
    王胖子擺攤又賣起了熏燒。
    穿花衣服的女人做鹵的時候不讓胖子看，胖子有時也看到幾個黑色的殼，聞一聞有茴香味。

    “你看，穿花衣服的女的坐到王胖子攤子上了。”
    王胖子的熏燒攤生意太好了，胖子也忙不過來，穿花衣服的女人也就跟到了攤子上，幫著打下手——收錢。大黃狗一邊盯著地上掉下來的碎肉，一邊盯著穿花衣服的女人。
    “王胖子熏燒店”干脆改成了“王胖子豬頭肉”，豬頭肉成了招牌菜。來買的人一半沖著豬頭肉，一半沖著穿花衣服的女人。
    不知過了多少時候，穿花衣服的女人不在做鹵了，改由王胖子做了。
(編輯：作家網)